SalvaTerra étudie les clés du redécollage de la vanille Bourbon des Comores

Saviez-vous que la vanille Bourbon (Vanilla planifolia) produite aux Comores pouvait atteindre des taux de vanilline supérieurs à 2,4% ?

Si le taux de vanilline n’est pas le seul indicateur de qualité, la vanille comorienne « gourmet » remplit le plus souvent les exigences de taille (+ 16 cm), d’humidité (+ ou – 30%) et propose un bouquet aromatique riche et complexe. Elles est majoritairement cultivée par des petits paysans, en agroforesterie et sans intrants chimiques. Sa préparation est réalisée de façon traditionnelle et artisanale, sur des durées de 9 à 10 mois en intégrant l’affinage.

Dans ce contexte nous direz-vous, pourquoi la vanille des Comores a-t-elle encore du mal à trouver une place de choix sur le marché international ?

SalvaTerra a été mandatée par Expertise France, dans le cadre du projet AFIDEV, pour étudier les pistes de renforcement du positionnement de la vanille comorienne sur le marché international, dans un contexte de crise internationale de la vanille (stagnation de la demande, augmentation des stocks, effondrement des prix, etc.).

Nous revenons tout juste de Ngazidja (Grande Comore), où la production de vanille est dominante, même si les terroirs des autres îles, Anjouan et Mohéli, ne sont pas en reste. Les rencontres avec l’ensemble des acteurs, institutionnels, projets, préparateurs, producteurs et exportateurs de la vanille, mettent en lumière plusieurs axes d’amélioration. Ont été notamment identifiés le renforcement de la stratégie prix entre un positionnement premium et intégrant les cours mondiaux, une interprofession mieux structurée, et une plus grande diversité de schémas de financement.

Si nous savons la conjoncture mondiale actuelle complexe et difficile, nous pensons que la vanille des Comores a encore des cartes à jouer. Des pistes sont déjà en cours d’étude pour améliorer le positionnement de la vanille comorienne à l’international, notamment en misant sur une traçabilité qui commence déjà à se structurer au niveau National, un prix minimum garanti au producteur, les preuves de conformité aux normes d’hygiène, environnementales et sociales, un accès aux certifications internationales, et une meilleure gouvernance du secteur.

Si vous voulez tester cette prometteuse vanille des Comores, et rencontrer les coopératives et petites entreprises comoriennes productrices de vanille que nous accompagnerons au @SIAL à Paris, n’hésitez pas à nous faire signe ! #letsconnect